缓火

拼音： huǎn huǒ

注音： ㄏㄨㄢˇ ㄏㄨㄛˇ

词条： 缓火（緩火）　

犹文火。 北魏 贾思勰 《齐民要术·煮醴酪》：“煮醴法：与煮黑餳同……尤宜缓火，急则焦臭。” 元 辛文房 《唐才子传·李约》：“茶须缓火炙，活火煎，当使汤无妄沸。”