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mài huáng
拼音: mài huáng
注音: ㄇㄞˋ ㄏㄨㄤˊ
词条: 麦黄(麥黄)
用曲霉和它的培养基(多为麦子、麸皮、大豆的混合物)制成的块状物,用来酿酒或制酱。 明 李时珍 《本草纲目·穀四·黄蒸》:“黄衣,麦黄。此乃以米、麦粉和罨,待其薰蒸成黄,故有诸名。”