爆肚

拼音： bào dǔ

注音： ㄅㄠˋ ㄉㄨˇ

词条： 爆肚　

详细解释：

◎ 爆肚［儿］ bàodǔ[r]

(1) [quickscalded tripe]∶以沸水煮羊肚,顷刻取食

(2) [quickfried tripe]∶将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”

食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。 苏叔阳 《爆肚》：“ 韩永利 老爷子自知不起，这一天早儿，就叨叨要吃一碗爆肚。”