虾酱

拼音： xiā jiàng

注音： ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄤˋ

词条： 虾酱（蝦醬）　

详细解释：

◎ 虾酱 xiājiàng

[shrimp paste] 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品

用虾做成的酱。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“作虾酱法，虾一斗，饭三升为糝，盐一升、水五升，和调日中曝之，经春夏不败。”