馓子

拼音： sǎn zǐ

注音： ㄙㄢˇ ㄗㄧˇ

词条： 馓子（饊子）　

详细解释：

◎ 馓子 sǎnzi

[oil fried wheaten food] 一种油炸的面食,细条相连并扭成花样

一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。现在的馓子，用面粉制成，细如面条，呈环形栅状。 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷上：“食物中有‘饊子’，又名‘环饼’，或曰即古之‘寒具’也。” 元 无名氏 《盆儿鬼》第三折：“俺大年日将你帖起，供养了饊子茶食。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四·寒具》：“寒具，即今饊子也，以糯粉和麵，入少盐，牵索纽捻成环釧之形，油煎食之。”