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gāo tāng
拼音: gāo tāng
注音: ㄍㄠ ㄊㄤ
词条: 高汤(高湯)
详细解释:
◎ 高汤 gāotāng
(1) [thin soup;soupstock]∶用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤
高汤可补营养不足
(2) [thin soup]∶一般清汤
每顿饭后宜喝高汤
煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。 萧红 《马伯乐》第二章:“而 赵太太 那人又非常和蔼,给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13:“馅饼是用上好牛肉作馅,加高汤和调料搅成。”