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mǐ fěn
拼音: mǐ fěn
注音: ㄇㄧˇ ㄈㄣˇ
词条: 米粉
详细解释:
◎ 米粉 mǐfěn
(1) [rice flour]∶用大米磨制成的粉
蒸米粉肉
(2) [riceflour noodles]∶米面条。用大米先磨成浆,滤水撮成团,再做成细条,可煮食
1. 米磨成的粉。亦泛指某些谷物磨成的粉。古时亦用作化妆品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·种红蓝花栀子》:“作米粉法:粱米第一,粟米第二。”《急就篇》卷三“芬薰脂粉膏泽筩” 唐 颜师古 注:“粉,谓铅粉及米粉,皆以傅面取光洁也。”
2. 大米加水磨成浆,过滤后弄成团,然后制成细条,可煮食。